我用的是诸葛长青老师的施食仪轨，老师跟好几位师兄都能直接看到施食效果的。老师让我们用力往斜上方泼，说这样效果好。

不用力泼的，直接倒在干净地上也是可以吃到的，也不影响食物数量。食物数量和众生数量是在于你念咒的数量和观想，还有时间地点+持戒念咒的功力大小。一般来是要洒出去的。但是你看寺院里施食台也挺小，师父们也都是直接倒在施食台上面，都没有泼洒的。也有其他方法，比如像三器施食的时候，直接念完咒，把念完的杯子就放在地上，弹指7次后，也是可以出食的。泼洒的高低不用纠结，但是施食位置一定要选择人少，念仪轨咒要认真。