根据2019年胡润百富榜公布的数据，徐记海鲜创始人徐建国的身价为110亿人民币，位列榜单第62位。徐建国自1996年创办徐记海鲜以来，将品牌打造成为中国最大的海鲜餐饮连锁企业之一，其身价的增长主要来自于徐记海鲜在国内外的扩张和市场表现。不过，需要注意的是，这个数据可能会随着时间的推移而有所变化。