豆苗是豆科植物的嫩芽，营养丰富，口感清爽，可以生吃或加工食用。如果想要烹饪豆苗，可以选择炒、煮、蒸等方式，其中水煮也是一种常见的做法。将豆苗洗净后，加入开水中焯烫一下，然后再加入适量盐和其他调料煮熟即可。水煮豆苗可以保留豆苗的营养成分和原汁原味，是一道简单又美味的健康菜品。