zhà炸，指烹饪、烧烤中爆炒物体。例如炸酱面就是用油将面条炸熟再加上调料制成的一种食物。炸作为一种常见的烹煮方式，也常用于表示其他意义。比如惊炸就是形容吃惊的意思，炸毛指意外或小意外发生时的一种状态，炸窝指因害怕或有压力而感到不安的意思。拓展上，炸裂多用来形容声音、效果，有猛烈的意思。