腌制花鲢非常简单，只需要准备一些料酒，姜片、盐、糖三种调味料，就可以做出美味的腌制花鲢了。一般先将花鲢洗净，然后放入盐、糖、料酒以及姜片一起混合，将鱼放在容器里混合腌制2-3个小时，就可以准备做菜了。由于花鲢肉质较为细嫩，因此，可以做多种菜法，例如，煎、炸、炒等，甚至可以清炖等，品尝着多样的美味，即使是一个人，也会感受到家庭温馨。