垛田是一种传统的水稻种植方式，主要分布在中国南方地区。在垛田中，农民会在水田中用土块筑起一排排的垛子，然后在垛子上种植水稻。由于垛子较高，可以保持水田内水位较高，有利于水稻生长，同时也可以提高土地利用率。除了水稻，垛田中也可以种植其他作物，如菜类、花卉等。