香碗肉是一道以猪肉为主料，配以酱油、糖、姜、蒜等调料烹制而成的传统美食。其正宗做法是先将猪肉切成小块，用水焯烫去除血水，再用姜、蒜爆香，加入酱油、糖、料酒等调料炖煮至入味。最后加入豆腐、木耳等配料，烧至汁浓肉烂，香气四溢。