苹果手机变成灰色可能是因为开启了灰度模式。灰度模式可以使手机屏幕变为黑白灰色，有助于减少屏幕刺激，降低对眼睛的伤害。如果不需要使用灰度模式，可以通过“设置”中的“辅助功能”进行关闭。另外，如果手机屏幕出现了其他颜色问题，可能是屏幕硬件或软件出现了故障，需要及时维修或更换。