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新鲜竹笋可以煮、炒、涮、凉拌等多种方式食用。煮竹笋时,可以先将竹笋去皮,切成片或块后放在开水中焯一下,去除涩味,然后再根据个人口味加入调料。炒竹笋时,可与肉类、蘑菇等食材搭配烹饪,口感更佳。涮竹笋时,可以搭配火锅等食材一起食用。凉拌竹笋则可以加入醋、蒜、辣椒等调料,口感清爽。此外,竹笋还可以做成汤、糕点等,风味独特。
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