蔬菜是泰安市优势产业之一，全市种植面积180万亩，产量680万吨，在总量增长的同时，依托山东农业大学和泰安农科院的蔬菜生产技术优势，生产结构不断优化，由普通菜向有机蔬菜发展。泰安蔬菜与泰山生态一脉相承，寻味自然，追求有机。把“泰好吃，安心吃”发挥的淋漓尽致。泰安有机蔬菜种植规模达11.4万亩，产量34.2万吨，产值11.17亿元。泰安有机蔬菜种植面积大，标准化程度高、品质高端，直供日本、美国、欧盟等多个国家和地区。
新技术应用，为泰安蔬菜插上腾飞的翅膀。涌现出了泰山黄芽白菜（泰山三美之一）、泰山西红柿、红心萝卜、新泰芹菜、马家寨子香椿、东平斑鸠店大蒜、肥城马铃薯、大白菜、西兰花等特色蔬菜产品，也为泰安发展预制菜产业奠定了坚实基础。

2023年4月6日，由中国合作经济学会、山东省农业农村厅指导，中共泰安市委员会、泰安市人民政府主办的泰安“泰好吃”农产品区域公用品牌战略发布会暨泰山优品推介会，在北京国家会议中心成功举办，“泰好吃”公用品牌形象正式发布。

在发布会上，举行了泰安“泰好吃”农产品区域公用品牌战略启动仪式，并对首批授权使用“泰好吃”的20家企业进行了授牌。农业农村部特约品牌专家李明利对泰安市农产品区域公用品牌进行了解读。场馆里，泰安市7大农业产业，琳琅满目、令人垂涎。泰山茶、泰山药材、鲜果生蔬、酒水饮料、泰山水产品、泰山干鲜果等农副产品一应俱全，燃爆参会嘉宾的味蕾。