清明果的馅料常用的有红豆沙、蛋黄酱，也可以根据喜好加入巧克力片或者芝麻酱等。红豆沙是以绿豆、大豆或小豆为原料，加上糖、枣泥、玉米淀粉等制成，味甜可口、颜色鲜艳，蛋黄酱则是以蛋黄、糖、香油等为主要原料加入少量的淀粉，经过搅拌、加热煮出稠稠的黄色酱料，最后再加入精心挑选的调料一起搅拌，香甜滑腻口感独特。方便起见，除了现备馅料外，也可以买到含有多种馅料的现成的清明果礼盒来准备。