要在手机上编辑录像并删除中间部分，您需要使用一个视频编辑应用程序。打开该应用程序，导入您想要编辑的录像文件，并找到您想要删除的部分。然后，使用剪切工具或类似工具将这段部分从录像中删除。最后，保存你的更改并导出你的编辑过的录像文件。常见的手机视频编辑应用程序包括iMovie、FilmoraGo和Adobe Premiere Clip等。