流水解冻的缺点是解冻时间较长，大量的冷水流失也会导致食物的口感和营养价值下降，同时还会造成能源和水资源的浪费。与之相比，冰箱自然解冻或低温解冻慢慢解冻的方式更为节能，同时对食物的影响也更小。