干腐竹需要先用温水浸泡至少2-3小时，或者使用热水浸泡30分钟左右，直到完全软化。这样可以使干腐竹更易于烹饪和入味，同时也可以去除其中的杂质和异味。在烹饪过程中，也可以根据需要再次切割或调整大小。