大白菜烧粉丝是一道美味的家常菜,下面是制作方法及窍门:材料:大白菜、粉丝、葱姜蒜、盐、鸡精、生抽、料酒、油步骤:1.粉丝提前泡软备用;2.大白菜洗净切成块,葱姜蒜切末备用;3.锅中倒油,加入葱姜蒜煸炒出香味;4.将大白菜块放入锅中翻炒至变软;5.加入适量的盐和鸡精调味;6.加入泡软的粉丝,加入适量的生抽和料酒翻炒均匀;7.加入适量的清水,盖上锅盖焖煮片刻,直到粉丝煮熟即可。窍门:1.炒大白菜时不要加水,否则会煮烂;2.加入适量的盐和鸡精调味,不要过多;3.翻炒粉丝时要注意不要煮烂,否则口感会变差;4.可以根据个人口味加入适量的辣椒油或者花椒粉增加口感。