EGCG又称透明质酸酶抑制剂，是一种天然产物。大多数名品茶叶中均富含一种具有强抗氧化活性的儿茶素，而EGCG就是一种常见的儿茶素类化合物，占茶叶中总儿茶素含量的50%～80%。EGCG不光继承了儿茶素的抗氧化能力，还具有很强的清除自由基的能力，具有降低血脂、血糖、预防高血压、减轻慢性心血管疾病的作用。