华为手机可以通过开启「全部拦截」功能来拦截所有陌生号码。具体操作步骤为：打开「电话」应用，进入「设置」，选择「全部拦截」，开启该功能即可。开启后，所有陌生号码都将被自动拦截，不会接收到来电和短信。