教资面试中，按照抽到的题目进行讲解和拓展都是有价值的。抽到题目后，首先需要按照题目要求进行讲解和分析，解答问题，展示自己的知识和能力。但是，在讲解完毕后，如果还有时间，可以适当地进行拓展，增加自己的阐述深度和广度，展示自己的思考能力和知识储备。