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员工的哪些行为是影响食品安全的因素
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沧九四6_66
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1、不洗手或洗手不彻底:员工在处理食品之前没有洗手或洗手不彻底,可能会将细菌和病毒传播到食品中,导致食品污染。2、穿着不符合要求的衣服和鞋子:员工穿着不符合要求的衣服和鞋子,可能会将灰尘、污垢、细菌和病毒带入食品制作环境中,从而导致食品污染。3、不按规定存储食品:员工不按规定存储食品,可能会导致食品腐败、变质、变色、变味等,从而影响食品安全。4、使用过期或未经过检验的食材和原料:员工使用过期或未经过检验的食材和原料,可能会导致食品污染或食品中毒。
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