可用姜蒜鸡汤炖刮宫后的鸽子汤,将鸽子去骨,再加入适量葱姜蒜,洗净晾干,再把它们拌匀,用大火将葱姜蒜炒香,然后倒入准备好的鸽子,翻炒均匀,加入适量盐、料酒、醋、糖等调料,小火煨炖一个小时左右,即可。这道鸽子汤炖出来会有极高的营养价值,口感可口,汤汁浓稠,味道鲜美,具有很好的滋补润肠作用,是不可多得的美味佳肴。此外,除了姜蒜鸡汤,清炖鸽子汤也是很不错的做法,鸽子要洗净切成小块,加入冰糖,香叶,桂皮,酒,料酒等调料,放入锅中,用清水烧开,煨熟即可,汤色红润,口感滑润,利于补肾补血,对于虚弱体质特别有益。