高压锅煮肉需要的时间根据肉的种类和大小不同而异。一般来说，煮熟一块牛肉需要30-40分钟，猪肉需要20-30分钟，鸡肉需要15-20分钟，羊肉需要40-50分钟。在高压锅中煮肉时，需要加入适量的水和调料，根据锅的规格和肉的大小来定时，以确保肉熟透、口感鲜嫩。在煮肉的过程中，需要注意火候和压力控制，以免出现肉煮老或者锅炸等情况。