鳝鱼养殖池塘的建设需要选择地势平坦、水源充足的场地，建设大小适宜的鱼塘，控制水位，保持水质清洁卫生，提供适宜的饵料和生长环境。建议在池塘周围安装围栏，避免外界干扰和损害。鳝鱼养殖需要根据实际情况确定养殖规模和品种，制定科学的养殖管理方案，加强疫病防治和饲养管理，确保养殖效益。