螃蟹最肥美的季节是秋季，尤其是在农历八、九月份。这个时候的螃蟹营养丰富，体重较重，口感最佳。因为在秋季，螃蟹开始大量进食，准备度过冬天，脂肪含量较高，肉质饱满，味道鲜美。同时，秋季气温适宜，水质清新，对于螃蟹的生长也非常有利。因此，秋季是品尝螃蟹的最佳季节。