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1、将鲜虾仁洗净,用盐、料酒、胡椒粉等调料腌渍20分钟左右。2、把鸡蛋打入碗中,加入少许盐、淀粉,搅拌均匀成鸡蛋液。3、取出腌好的虾仁,放入鸡蛋液中拌匀。4、在虾仁中适量加入面粉或淀粉,使虾仁表面裹上薄薄的一层粉末(这样可以保证炸出来的虾球口感更好)。5、锅中倒入适量油,将虾仁球放入油锅中炸至金黄色。6、炒锅中倒入适量油,加入葱姜末、红椒、青椒等调味料翻炒片刻。7、将炸好的虾球放入炒锅中,加入鸡精、胡椒粉等调味料翻炒均匀即可出锅。8、最后在虾球表面撒上适量的面包糠,美观一些。
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