巨鱼汤是一道以鲤鱼或鲢鱼为主材料的汤品，下面是制作巨鱼汤的做法：所需材料：鲤鱼或鲢鱼 1条姜片 3片料酒 1汤匙盐 适量鸡精 适量葱花 适量香菜 适量制作步骤：将鲤鱼或鲢鱼洗净，去鳞去鳃，剖成两半，备用。锅中加入适量水，加入鱼、姜片、料酒，用大火煮开后撇去浮沫，转小火煮20分钟至汤色鲜白。加入适量盐和鸡精调味，再煮5分钟，起锅前撒上葱花和香菜即可。