“铁梨”是指一种外壳坚硬、颜色红褐或棕色的桂圆品种，果肉甜美爽口，又称“铁皮梨”。它是在20世纪90年代末期由福建省福安市富岭乡农民选育出来的一种新桂圆品种。据了解，“铁梨”是福建省福安市富岭乡某村的农民通过对桂圆进行长期选择繁育而得到的。因其果皮较硬，可以耐运输，适合远距离运输销售，所以市场上很受欢迎。现在“铁梨”已经成为了福建省的特色农产品之一。“铁梨”出现的时间具体是在20世纪90年代末期，由于其来自一个小村庄，所以在全国范围内知名度并不是很高，但在福建及周边地区却非常著名。