以下是椒盐小龙虾的做法：材料：生小龙虾500克面粉适量鸡蛋1个盐适量黑胡椒粉适量辣椒粉适量葱姜蒜适量干辣椒适量花椒适量香菜适量植物油适量步骤：将小龙虾清洗干净，沥干水分备用。准备一碗面粉，加入适量盐和黑胡椒粉，搅拌均匀。打一个鸡蛋放入碗中，搅拌均匀。将小龙虾放入碗中，用手搅拌均匀，让鸡蛋涂满每个小龙虾。将植物油倒入锅中，加热至6成热，将小龙虾逐个放入锅中炸至金黄色，捞出沥干油备用。准备一个小碗，将适量盐、辣椒粉、花椒和干辣椒放入其中，搅拌均匀备用。取一个炒锅，倒入适量植物油，加热至7成热，放入葱姜蒜爆香。将炸好的小龙虾放入锅中，翻炒均匀。最后，将碗中的调料倒入锅中，翻炒均匀，撒上香菜即可上桌食用。温馨提示：炸小龙虾时，油温不宜过高，以免炸糊。调料中的盐和辣椒粉可以根据个人口味自行调整。炒锅中的油不宜过多，以免小龙虾过于油腻。