工业冶铁的化学方程式为：Fe2O3 + 3CO → 2Fe + 3CO2。该反应是指将铁矿石中的氧化铁还原成纯铁的过程，通过高温反应将含铁氧化物还原为纯铁，其中还需要一定量的煤炭或可燃气体作为还原剂参与反应。