瓜皮和菜叶属于易腐有机垃圾，经过适当的处理可以发酵成肥料。一般情况下，将瓜皮、菜叶等废弃物放置在通风、遮阳的地方，每隔一段时间就要翻动一次，以便充分混合、增加通气性和促进发酵。具体来说，瓜皮和菜叶堆肥的时间取决于环境温度、湿度和废弃物的数量和质量等因素。在适宜的温度（20-35℃）和湿度（60-70%）条件下，经过2-3个月的发酵，瓜皮菜叶就可以转化为有机肥料，用于植物生长。需要注意的是，如果废弃物处理不当，容易引起异味、蚊蝇滋生、传播病菌等问题，所以在处理时应尽量避免杂质、纸张等不易降解的材料，并保持环境清洁卫生，以便顺利完成发酵过程。