可以的，香菇中含有很多营养成分，而且味道不错，是一种非常好的增香食材。可以在烹饪步骤中它加入酸菜鱼中，增添风味，而且也能滋补养分，增进身体健康。通常人们用一些香料，比如葱、姜蒜、干辣椒等来烹饪酸菜鱼，但是加入了香菇之后，味道会更加鲜美。