红油百叶凉拌的做法：1、先准备好所需的材料：百叶、酱油、花生油、白糖、红油、香葱等。2、将百叶用温水泡发，用刀切成小段，放入沸腾的盐水中焯一下，再放入凉水里浸泡。3、将酱油、花生油、白糖、红油、香葱、蒜末加入一个容器，搅拌均匀，备用。4、将百叶取出，控净水分后，把准备好的汁淋在百叶上，拌匀即可食用。红油百叶凉拌是一道家常小菜，材料简单、制作方便，汁汁酸甜，回味甘美，口感鲜美，是夏季聚餐、家宴的不二之选。