豆腐乳可以过高铁安检。豆腐乳是食品，在中国《铁路旅客运输规程》中，豆腐乳不属于违禁品，且高铁安检对液体食品没有禁止文件，因此可以顺利通过安检。在我国是可以在高铁上随身携带的，不过要注意的是，在过安检时要包装严实，不要发生泄露情况。