东北青菜像勺子的名字叫“勺儿头”。它是一种常见的地方青菜，名子取自它独特的叶子形态，外形很像一个小勺子。这种青菜也有一些别的叫法，比如“鸭儿头”、“碗儿头”、“鸡儿头”等等。它极其富含营养，口感清脆甘甜，是很多人喜爱的一道家常菜。