实际产量指的是一个工人在一定时间和条件内工作完成的实际质量。它可以通过计算实际生产的数量，减去在某段时间内生产过程中发生的损失，确定实际产量。因此，通过直接观察和实测，精确的统计和计算，可以确定一位员工在某段时间内的实际产量。