食物中含有碳水化合物、脂肪、蛋白质、水、 无机盐、维生素和膳食纤维六类营养物质。 2.不同食物所含营养物质的种类和数量不相同。 碳水化合物—糖类 食物中糖类的主要来源有五大类:谷物、蔬菜、水果、奶和糖等。1.供给热量；2.所有神经组织细胞的成分都离不开碳水化合物 。