地下海水是指位于岩层之间或沉积物下的含盐水，地下海水与地球上的地面海水相比，它通常含有更多的矿物质和元素。地下海水没有受到太阳光、风和浪等因素的影响，环境相对稳定，因此往往质量更高，适合用于淡化处理。