爆炒牛肚的做法有很多，常见的有十种：1. 糖醋牛肚；2. 芝麻牛肚酱；3. 香辣牛肚；4. 干锅牛肚；5. 烤汁牛肚；6. 川味牛肚锅；7. 清爽柠檬味牛肚锅，8. 青椒爆炒牛肚锅, 9. 芥末香料口味的牛胆, 10. 黑椒口味的奶油焗片。