制作锅包肉的材料有猪五花肉、盐、淀粉、鸡蛋、酱油、蚝油、味精、葱、姜、料酒、白糖、面粉等。制作方法：将五花肉切成厚2厘米的块，然后用刀背拍打嫩化，外层撒上盐，再裹上淀粉和鸡蛋汁，放油中炸至金黄色，盛出备用。锅中倒掉多余的油，放入葱姜和白糖煸炒，加适量的酱油、蚝油和料酒翻炒，加入适量的清水勾芡，再将炸好的五花肉块放入锅中拌炒，起锅出锅即可。