新编龟兔赛跑的题目格式为：第一行为比赛距离，第二行是兔子的速度和停顿时间，第三行是乌龟的速度。例如：“1000 10 5 20 100表示比赛距离为1000米，兔子的速度为10米每秒，每5秒停顿一次，乌龟的速度为20米每秒。”这种格式简洁明了，方便读者快速了解比赛的情况。