孕妇可以吃银耳莲子百合红枣粥，因为这种粥不仅有丰富的营养成分，如蛋白质、维生素、矿物质等，还具有滋阴润肺、养心安神、促进血液循环等好处，对孕期的补充营养和预防疾病都有帮助。但要注意不要添加过多的糖，以免影响胎儿的健康。同时，孕妇在食用时也要注意量的把握，遵循适量原则。