将肉放在水中浸泡是一种常见的保鲜方法，但是在夏天使用时需要注意一些事项。首先，将肉放入水中浸泡会导致肉的表面变湿，从而可能滋生细菌。因此，在夏季高温潮湿的环境下，这种方法可能会导致肉变质或腐败更快。其次，如果肉的表面有伤口或划痕，那么将其浸泡在水中可能会加速细菌感染的速度，从而导致肉的变质。因此，如果您打算使用将肉放在水中浸泡的方法来保鲜，建议选择低温、阴凉的地方进行操作，并且要确保肉表面没有伤口或划痕。此外，建议不要长时间浸泡，最好在几个小时内将肉取出晾干。最好的方法是将肉冷藏或冷冻保存，这样可以更有效地延长肉的保质期。