绿色食品是指在生产、加工、储存和销售过程中，符合环保和生态要求，不含或少含化学农药、化学肥料、激素、抗生素、添加剂等化学物质，同时符合食品卫生和安全标准，对人体健康无害的食品。绿色食品的生产和加工过程注重环保，采用生态农业、有机农业等自然的、可持续的农业生产方式，提倡自然循环、生态平衡，保护农田生态环境，减少对土壤、水源、空气等自然资源的污染和破坏。绿色食品在生产、加工、储存和销售全过程中都要遵循国家和地方的相关标准和规定，保证食品的质量、安全和卫生。绿色食品的发展是为了满足人们对健康、环保、安全的食品需求，也是推动可持续发展的重要举措。