水和氢氧化钙反应可以生成氢氧化钙溶液。具体反应方程式为：Ca(OH)2 + H2O → Ca(OH)2·H2O。在这个反应中，氢氧化钙（Ca(OH)2）溶解于水中，形成了一种含有一分子水的氢氧化钙水合物质，即氢氧化钙溶液。