是的，杨梅是非呼吸跃变型果实。呼吸跃变是指果实在成熟后会经历一个生理过程，导致呼吸速率剧增，产生大量热量和二氧化碳，这会影响果实的品质和储存寿命。而非呼吸跃变型果实则不会出现这种情况，因此可以储存更久且品质更稳定。杨梅属于非呼吸跃变型果实，因此可以长时间保存。