氯化钙不能使蛋白质沉淀，因为氯化钙是一种盐类，它在水中溶解时会形成离子，其中包括氯离子和钙离子。蛋白质分子带有一些带电的基团，如羧基和氨基，这些基团会与离子发生相互作用。当加入氯化钙时，钙离子和蛋白质中的带电基团会发生相互作用，形成一个稳定的复合物，而不是沉淀。因此，氯化钙不能使蛋白质沉淀。