铁和稀硝酸可以反应，产生氮氧化物和铁离子。这是一种氧化还原反应，其中铁被氧化为铁离子，而硝酸则被还原为氮氧化物。这种反应可以用于制备铁的盐类，如硝酸铁。但是，需要注意的是，这种反应会产生有毒的氮氧化物，需要在通风良好的条件下进行。