欲拒还迎的动物指的是蛇。蛇在中国文化中有着重要的地位，被视为神秘、智慧、灵性和神奇的象征。蛇的行动方式和外表都让人感到神秘和不可捉摸，有时候会让人感到欲拒还迎。在中国的传统文化中，蛇也被视为一种吉祥的动物，代表着财富、智慧和长寿。因此，蛇也是十二生肖中的一个重要代表。