云南牛屎烤土豆是一个有趣的名字，它的制作方法类似于烤红薯或烤马铃薯，只是在烤制过程中，要用牛粪来取代炭火来燃烧。具体制作步骤如下：1.选择新鲜的土豆，清洗干净。2.在牛粪上放置土豆，然后用牛粪将土豆包裹起来。3.将牛粪包裹的土豆放到炭火上烤制，烤制时间约为40分钟。4.取出烤好的土豆，将牛粪刮掉，然后在土豆上切一条口，加入辣椒酱、豆腐乳等调料即可。