jiǎozixiàn的拼音读作jiaozixian，它指的是包饺子所用的馅料，通常是经过调味的猪肉、牛肉或鸡肉等肉类碎块。馅料有分干湿两种，根据使用场景可以适当加入不同的佐料，比如芝麻、芹菜、葱粉等，以及食用油、精盐等调料。正确的配制饺子馅料可以使其回馈出独特的咸香，令人联想到家乡的气息，是中国传统小吃的必备原材料之一。