烃是有机物中的一类化合物，由单个或多个碳原子构成，与氢原子共价键连接而成。它们在根据碳原子数目和键的不同构型分为烷烃、烯烃和芳烃三大类。烷烃的分子结构一般都是具有n个碳原子的环状或类环状，如甲烷、乙烷等；烯烃一般是由n个碳原子构成的非环状分子，如丙烯、乙烯等；芳烃则是比较复杂的碳原子链，其分子结构中至少包含一个双键，如苯、甲苯等。